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生态井矿盐专栏

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意见意义“盐谈”——你知道盐是怎么制作出来的吗？？？？？？？？

宣布时间：

2023-12-21

　　盐，，，，，，我们险些天天都会在生涯中接触到它。。。。。曾几何时，，，，，，小编一度以为盐的制作工艺很简朴：拿带有咸味的液体，，，，，，经由高温晾晒，，，，，，最后获得的晶体，，，，，，不就是盐吗?可是越接触，，，，，，越发明其中的学问远远没有我们想象中那么简朴。。。。。差别地区有它独到的制盐方法;差别种类的盐也需要有独到的工艺才华让国民吃得定心。。。。。以是今天和小编一起来看看，，，，，，关于盐的制作吧。。。。。

　　一、差别地区有差别的制盐方法

　　1、盐田是怎么制盐的

　　中国有一个地方被称作是“千年古盐田”，，，，，，它位于海南杨浦经济开发区盐田村，，，，，，距今有1200多年。。。。。它是中国最早的一个日晒制盐点，，，，，，也是中国民间至今保存最完好的原始日晒制盐方法的古盐场。。。。。

　　那它是怎么制盐的呢?用太阳晒干的海滩泥沙浇上海水，，，，，，过滤制成卤水。。。。。这样生产出的盐巴白如雪，，，，，，咸味适中纯粹，，，，，，不带苦味，，，，，，具有纯自然、无杂质、颗粒小、可直接食用的特点。。。。。

　　2、高原是怎么制盐的

　　澜沧江边有一个叫“盐井”的地方，，，，，，由于处于地质断裂地带，，，，，，地下含水层中的地下水在流动历程中，，，，，，受到断层阻挡，，，，，，便在断层线周围出露地表，，，，，，形成盐井。。。。。

　　外地的人们恒久以来都是接纳古老、古板的方法制盐。。。。。他们凭证季节和天气的差别制盐，，，，，，春夏光照富足，，，，，，是制盐的旺季，，，，，，一样平常一天就能收一次盐;秋冬严寒，，，，，，要3~5天才华收盐。。。。。

　　而制盐的基本环节：从盐井中取出卤水—储卤池中浓卤—盐田中晒盐—刮盐—分装。。。。。盐工们用刀状的工具把盐田中发白的结晶盐粒刮出，，，，，，倒入一个竹筐中，，，，，，此时盐粒中仍有一定的水分，，，，，，需要在竹筐中逐渐沥干水。。。。。

　　3、沙漠是怎么制盐的

　　位于埃塞俄比亚沙漠深处的达纳基勒洼地，，，，，，是地球上年平均气温最高的地方，，，，，，而生涯在这片沙漠里的阿尔法人，，，，，，却仍然耐着终年的高温，，，，，，执着地深入人世炼狱般的盐池。。。。。他们的制盐工艺很简朴，，，，，，只需从地上切下盐砖即可，，，，，，然后将其用包裹起来放在骆驼背上，，，，，，行走数天穿越沙漠抵达墟市，，，，，，在那里将盐砖卖给商人。。。。。

　　二、差别种类的盐有差别的制作工艺

　　1、海盐的制作生产

　　海盐是以海水(含沿海地下卤水)为质料制成的盐。。。。。海水通过纳潮进入蒸发池，，，，，，经由日晒蒸发浓缩制成饱和卤水，，，，，，在结晶池中继续蒸发结晶，，，，，，再经由机械装备收盐、堆坨完成海盐生产。。。。。

　　现代海盐生产总结推广了新卤、适当深卤、适当恒久结晶的新工艺。。。。。部分结晶池接纳塑料薄膜苫盖手艺。。。。。目今海盐产量约占天下盐产量的40%。。。。。

　　2、湖盐的制作生产

　　湖盐是指湖水中采掘的盐或以盐湖卤水为质料制成的盐，，，，，，生产工艺是通过采盐机或采盐船直接从盐湖中采掘原盐，，，，，，并通过管道(或汽车)运输、洗涤脱水、堆坨等步聚完成湖盐生产。。。。。

　　大中型湖盐场以机械化生产取代了手工操作。。。。。目今湖盐产量约占天下盐产量的10%。。。。。

　　3、井矿盐的制作生产

　　井矿盐是以岩盐或地下自然卤水为质料制成的盐。。。。。我国大部分井矿盐生产接纳真空蒸发工艺，，，，，，其步聚多为钻井采卤、卤水净化、分效蒸发、热电联产的工艺流程。。。。。

　　现代井矿盐生产手艺一直刷新，，，，，，从平锅制盐到真空制盐，，，，，，有的工艺手艺已抵达天下领先水平，，，，，，目今井矿盐产量约占天下盐产量的50%。。。。。

　　4、岩盐的制作生产

　　找到岩盐层后，，，，，，可以直接通过采矿的方法获�。。。。。�，，，，，也可以往地下泵水，，，，，，让岩盐层在水中充分消融，，，，，，再把卤水网络起来蒸干。。。。。这两种方法开采的食盐，，，，，，我们都叫它「岩盐」。。。。。

　　关于盐的制作生产我们今天就聊到这里。。。。。古希腊哲学家柏拉图以为：盐和水、火是生命最原始、最神圣的组成要素。。。。。自古以来，，，，，，盐的生产制作，，，，，，也和一个国家的政治经济息息相关。。。。。现在天我们相识到这么多关于盐的制作工艺，，，，，，你有哪些启发呢?

“有问必答”之关于盐的十个问题解答

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